Lato to czas ogromnych zmian, z jakimi mamy do czynienia na polskim rynku usług gastronomicznych. Wiadomo, że zapotrzebowanie na nie znacząco wzrasta, okazuje się jednak, że nie każdy lokal jest w stanie wykorzystać ten trend. O sukcesie jednych i porażce innych w dużej mierze decyduje to, do jakiego stopnia udaje się zdefiniować potrzeby klientów. Czy uda się zaoferować im to, czego poszukują?
